Чем хорошо рапсовое масло?

А тем,что соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот к его составе считается одним из самых безопасных среди масел для жарки и практически не уступает оливковому . В то время, как подсолнечное и кукурузное по этим параметрам проигрывают им значительно. Рапсовое масло отлично противостоит высоким температурам на предмет выделения канцерогенов и опять попадает в один ряд к оливковому и маслу виноградной косточки. Теперь о вкусе... Есть небольшой запах, к которому очень быстро привыкаешь, причем этот запах ничуть не хуже и не сильнее, чем у оливкового или топленого , он просто характерен для рапсового масла так ,же как и у оливкового есть свой характерный аромат. А готовая еда так вообще не имеет этого запаха, он исчезает сразу,как продукты попадают на сковороду. Из рапсового масла получается идеальный фритюр и для сладких, и для несладких блюд! Причем сырники и блинчики на рапсовом масле получаются куда вкуснее, чем на оливковом и не имеют излишне жирного вкуса то