Простой рецепт вкусных блинчиков из грибов 👇🏻

На вкус прекрасно чувствуется структура и богатый грибной вкус, который ничего не перебивает, а также хрустящие тонкие блинчики, в которые завернули грибную начинку.
📎 вешенки, 800г.📎 лук, 2 шт.📎 растительное масло📎 соль, перец
📌 яйца, 2шт.📌 кефир, простокваша, мацони, 700г.📌 вода, 2ст.📌 соль, 1к.л.📌 сахарный песок, 1,5ст.л.📌 сода, 2ч.л.📌 уксус, 1,5-2ст.л.📌 мука, 4ст.