Как замариновать свиное сердце с луком и лимоном на шашлык?

Очень интересный был маринад. Но для него требуется крупная и сочная слива или алыча. Это был эксперимент с фруктовым маринадом для свиного сердца. А мы любим шашлык из свиного сердца.
📌 Сердце свиное, 5шт.
📌 Лук репчатый, 3шт.
📌 Лимон, 1шт.
📌 Алыча, 5-6шт.
📌 Сало свиное
📌 соль, перец