РУКА БУДДЫ

Экзотическая разновидность цитрона, растения семейства Рутовые из рода Цитрус. Растение представляет собой многолетний кустарник высотой до 3-х метров. Название своё этот цитрон получил благодаря странной форме своего плода. Он разделён на несколько долей, очень похожих на пальцы, загнутые к кончикам. Состоит из толстой ярко - жёлтой кожуры, напоминающей кожуру лимона. Плоды диковинного растения весьма крупные - длина «пальцев» может достигать 40 см.
Мякоти в «руке Будды» очень мало и она совершенно несъедобна. Зато кожура используется - её очень любят парфюмеры. Дело в том, что цедра этого цитрона пахнет фиалками. А извлекать эти ароматные эфирные масла из цитрусовой цедры гораздо проще, чем из лепестков фиалки. Поэтому «подложная» фиалковая эссенция довольно обширно используется в современной парфюмерии..
С древних пор «Рука Будды», распространенная в Китае, Японии и Северо-Восточной Индии, почиталась на уровне священного растения. Здесь этот цитрон считали королем лимонов и называли символом ума.
Своё название он получил в связи с устоявшимся мнением, что именно таким образом Будда складывает пальцы во время молитвы. Кроме того существует легенда, что Будда в память о себе оставил отпечаток своей руки на дереве. Как несложно догадаться, деревом этим (а точнее кустарником) оказался цитрон. С тех самых пор этот вид среди буддистов весьма почитается, активно культивируется, а самые натуралистично выглядящие «руки» бережно хранятся до нового урожая..