Развитие технологий шагнуло далеко вперед, теперь мы можем купить любимый кекс в магазине, кулинарии, в кафе, а можем купить готовую смесь для выпечки этого кекса.

Какие готовые смеси уже есть в продаже?

В рознице уже появились маффины, кексы, бисквиты, морожено, пудинги и даже молочные коктейли в сухом виде. Это для тех, кто предпочитает готовить сам, но лень или некогда искать рецепт в интернете. Это для людей, кто обожает сам процесс и им важно сделать что-то своими руками, а еще - сухие готовые смеси - это отличная возможность провести время с ребенком вместе, обучив его кулинарному искусству, результат которого точно получится, а значит и малыша восхитит.
В том, что готовые сухие смеси бесспорно удобны, в этом мы разобрались.

Что внутри готовой сухой смеси для выпечки?

А что касается безопасности? Все ли так хорошо, как нам хочется? Не намешал ли лишнего производитель?
В составе смеси, которую купила я на первый взгляд ничего лишнего: мука пшеничная в/с, сахар, виноград сушеный, молоко сухое обезжиренное, разрыхлители теста (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), ароматизатор "Ванилин".

Что такое пирофосфат натрия?

Из всего вышеперечисленного, что находится в составе смеси, мне непонятно было только одно пирофосфат натрия. Это пищевая добавка, известная так же под индексом Е450. Данная пищевая добавка относится к 4-й степени опасности из 5-ти. Пирофосфат натрия выполняет сразу несколько функций. Это эмульгатор, регулятор кислотности (а значит долговечности продукта), разрыхлитель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, консервант.

Данная пищевая добавка имеет широкое применения практически во всех сферах пищевого и непищевого производства.
Пищевая добавка имеет максимальную метку допустимого суточного потребления, которая составляет 70 мг на каждый кг массы тела.

Чем опасен пирофосфат натрия?

Что будет если перекушать пирофосфат натрия? В первую очередь наступит сбой в работе ЖКТ, нарушится усвоение полезных веществ из пищи, из-за отложения кристалликов пирофосфата возможны суставные заболевания, возникновение патологии почек и аллергические реакции.

При работе с порошком пирофосфата необходимо использовать респиратор и защитные перчатки. Об этом нет предупреждения на упаковке. Так же нет надписи, типа: "Беречь от детей".

Да, это конечно не для использования детьми изначально, но почему бы не предостеречь родителей?! Я ведь не одна подумала о том, что было бы здорово дать ребенку возможность замешать смесь самому. Но я и подумать не могла, что с него нельзя глаз сводить ни на секунду в этот момент и до тех пор, пока массу не поставим в печь.

Что у меня в итоге получилось?

Сухая смесь для выпечки - это всегда беспроигрышный вариант, который получится всегда. Иногда некогда ходить по магазинам, стоять у плиты, дозируя ингредиенты. Да и что-то может пойти не по плану, когда готовишь подобный десерт редко, например. И вот что у меня получилось.

Не судите строго, я еще и сгущенкой кекс облила. Но все равно семья умяла десерт за обе щеки, хоть и очень сладко получилось.

А вы используете готовые сухие смеси для выпечки??

Вкусно со смыслом

Я Ирина 🍎 Быстрые рецепты 🥦, Практичные советы✅️, Академия осознанного питания 🥦👩🍳 Здесь не просто рецепты — здесь еда с осознанным подходом. Моя концепция: 🍏 Здоровое питание — без крайностей, с балансом вкуса и пользы. ⏱ Быстрые рецепты — чтобы даже после работы оставались силы на готовку. ✨ Практичные лайфхаки — экономим время без потери качества. Никаких сложных терминов и недоступных ингредиентов — только понятные, рабочие схемы, проверенные лично. Готовы делать питание осознанным, а процесс — приятным? Тогда поехали! 🚀 #ВкусноСоСмыслом P.S. Ваши темы в приоритете МОЙ ТЕЛЕГРАМ - https://t.me/vkusnososmislom Почта:irishka.b-88@mail.ru

437 участников

Нет комментариев

Новые комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь

Следующая публикация