Белок

В чем главное преимущество белка - он почти не способен превратиться в жир и добавить нам пару лишних сантиметров на талии. У белка совсем другие задачи.
Получив белковую пищу (растительного или животного происхождения) организм расщепляет ее в желудке и кишечнике на аминокислоты. Из этих кусочков белка он потом "строит" кости, связки, мышцы - разные функциональные части человеческого тела.
Другое дело, например, углеводы - их организм превращает в глюкозу, а потом сохраняет эту чистую энергию в жировых отложениях. С белком такого не происходит - это слишком ценный материал, чтобы израсходовать его на жир. Соответственно, белок насыщает, но не позволяет поправляться.
Для того, чтобы организму хватало этих "стройматериалов", в ежедневном рационе человека должно содержаться не менее 30% белка. Как это подсчитать? Допустим, обычная калорийность вашего питания - 1500 ккал в день. В таком случае, на долю белка - 30% - будет приходиться 450 калорий. Сколько это в граммах белка? В одном его грамме - 4 ккал. При помощи простой математической операции подсчитываем: 450 разделить на 4 - получаем норму в 112г белка в день.
Откуда получить белок? Вот список нежирных богатых белком продуктов:
- отварная курица (до 25%),
- нежирная рыба (до 20%),
- нежирный творог (до 18%),
- морепродукты (до 18%),
- белок яйца (при этом желток весьма жирный),
- телятина (до 20%),
- фасоль или чечевица (до 20%).