⁣⁣Это у нас называется яичница-болтунья или омлет, а в Италии - фриттата.

Её готовят в духовке из яиц, обильно приправляя овощами, зеленью и ветчиной. Один немаловажный секрет правильной фриттаты - это сочетание сливочного и оливкового масла, оно делает "яичницу-омлет" атласно-сочной и не превращает в подошву кирзача 🍳
Время! Не стоит фриттату готовить долго! И тогда этот метод-экспресс превратит банальный омлет в блюдо гурме и добавит в вашу трапезу незабываемых гастрономических ощущений.
🍴Ингридиенты:
⁣Яйцо куриное 4 шт.;
⁣Колбаса полукопченая 160 г.;
⁣Черри 8 шт.;
⁣Лук порей 1 стебель;
⁣Чеснок 1 зубч.;
⁣Сыр пармезан 80 г.;
⁣Масло сливочное 40 г.;
⁣Оливковое масло 2 ст.л.;
⁣Перец красный молотый 1 ч.л.;
⁣Перец черный молотый 1 ч.л.;
⁣Соль 1 ч.л.
🔥 Приготовление:
⁣✏ ⁣⁣Сервелат, грудинку или бекон нашинковать мелким кубиком.
⁣✏ ⁣⁣Помидоры черри помыть, обсушить, разрезать пополам.
⁣✏ ⁣⁣У порея взять зелёную часть, тщательно промыть, чтобы между створками не попадался песок, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок, не очищая, раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить зубчик чеснока и сливочное масло. Обжарить лук до мягкости. Чеснок удалить.
⁣✏ ⁣⁣Сыр натереть на средней тёрке.
⁣✏ ⁣⁣Секрет идеального яичницы и правильного омлета - в температуре яиц. Они должны быть тёплыми. Если яйца из холодильника, их стоит помыть в горячей воде. Разбить в рабочую чашу, аккуратно взболтать вилочкой.
⁣✏ ⁣⁣К яйцам добавить часть тёртого сыра. Поперчить, приправить молотой паприкой и при необходимости посолить.
⁣✏ ⁣⁣Фриттату можно жарить на сковороде и довести до готовности в духовке. Но аутентичный итальянский метод - запекание. Можно запечь в большой жаропрочной форме и разрезать на порционные куски. А можно сразу запечь в порционных кокотницах. На дно каждой выложить сервелат, пассерованный лук, черри и залить яично-сырной массой. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут. Готовую фриттату обильно посыпать сверху сыром, припорошить паприкой и подавать с зеленью.
⁣
Рецепт "Фриттата" готов, приятного аппетита ;)
_________________________________________________________________________
#акции #накопилка#скидки #гипермаркет #главмаг #иваново #шуя