Жаркое по-домашнему - тушеная картошка с мясом и вкуснейшей подливой.

Для приготовления жаркого можно использовать любое мясо, но вкуснее
всего жаркое со свининой. Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить и в сковородках, и в больших казанках, и даже в духовке. Большой выбор посуды для приготовления этого блюда вы найдёте по ссылке https://goo.gl/Xd7A2a 1. Мясо моем и осушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем не сильно мелкими кусочками.
2.Разогреваем сковородку или казанок с толстым дном и вливаем масло. Мясо отправляем в горячее масло и жарим на большом огне, помешивая каждую минуту.
3. Лук нарезаем крупными кубиками, морковь - полукружиями.
4. Как только мясо начало золотится, сразу добавляем туда лук и морковь. Перемешиваем и включаем средний огонь. Готовим под крышкой до прозрачности лука.
5. Нарезаем картофель кубиками.
6. Солим, добавляем специи и перемешиваем. Уменьшаем температуру до минимума, добавляем картофель к мясу, но сразу не перемешиваем. Заливаем водой (0,25-0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.
7. Перемешиваем, солим и добавляем выдавленный через пресс чеснок. Заливаем жаркое 3-4 половниками кипятка. Чтобы бульон не "потянул" всю соль с продуктов, в половник добавляем немного соли (0,25 ч.ложки) и растворяем. (Если вы решили готовить жаркое с томатом, то разведите
пасту с сахаром в вышеупомянутом солёном бульоне и залейте содержимое сковородки.) Готовим еще 5 минут на среднем огне.
8. Жаркое из свинины с картофелем готово. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
За рецепт спасибо youtube. com/usеr/vkysnueveschi Приятного аппетита!