Ингредиенты: - куриная печень — 500 г.; - мука — 4 ст. л.; - сметана или майонез — 4–5 ст. л.; - яйца — 3 шт.; - чеснок — 3–4 зубчика; - специи — по вкусу; - соль — по вкусу; - масло растительное — для жарки. Приготовление: Приготовьте кляр: смешайте яйца, сметану (или майонез), раздавленный чеснок, муку и соль. Перемешайте до однородности. Печень промойте, очистите от плёнок, нарежьте кусочками, слегка отбейте и приправьте специями. Обмакните каждый кусочек в кляр и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, под крышкой. Добавьте в кляр щепотку паприки — печень получится с красивым румяным оттенком и лёгким пряным вкусом!