Ингредиенты: - яблоки - 4–6 шт. ; - сахар - 120 гр. ; - лимон - ½ шт. ; - арманьяк, коньяк или кальвадос - 60 мл. ; - сливочное масло - 75 гр. ; - тесто фило - 12 листов; - сахарная пудра - для украшения. Приготовление: Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Смешайте с 40 гр. сахара, лимонным соком и алкоголем. Оставьте на час. Разогрейте духовку до 180 ℃. Растопите масло и смажьте круглую форму диаметром 25 см. Выложите один лист фило в форму и смажьте маслом. Прижмите края к бокам формы, оставьте их свисать. Положите ещё четыре листа теста, смазанного маслом. Располагайте их под разным углом. Выложите на тесто яблочную начинку, разровняйте. Смажьте маслом новый лист теста, присыпьте сахаром и сомните. Положите на яблоки. Точно так же подготовьте остальные листы и выложите на начинку. Подверните края. Выпекайте пирог 30–35 минут. Подавайте тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой.