Ингредиенты: - Филе куриных бедер - 800 гр.; - Лук - 1 шт.; - Чеснок - 3-4 зубчика; - Соль, перец - по вкусу; - Кориандр, тмин - 1/4 ч. л. Приготовление: Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном. Отправьте в разогретую до 200°С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.