Бодрящий кофе с молоком, нежные взбитые желтки с сахаром и воздушная пенная шапочка из взбитых белков - и вкусно, и красиво Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт.; - Молоко - 50 мл.; - Сахар - 2 ч. л.; - Корица молотая - щепотка. Приготовление: Разбейте яйцо, аккуратно отделите желток от белка и поместите их в разные чаши для взбивания. К белку и желтку добавьте по 1 ч. ложке сахара. Яичный белок с сахаром взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, в пышную стойкую пену. Желток также взбейте на высокой скорости примерно 3-4 минуты, до посветления и полного растворения сахара. Любым удобным способом доведите до кипения 150 мл воды. Растворимый кофе насыпьте в чашку или высокий стакан и залейте кипятком. Перемешайте. Молоко слегка подогрейте любым удобным способом и добавьте в стакан с кофе. Перемешайте. Взбитый с сахаром желток аккуратно влейте, не перемешивая, в стакан с кофе слоем. Ложкой переложите в стакан взбитую сладкую белковую пену и сверху немного посыпьте молотой корицей. Как его пить? Белково-желтковую пену ешьте ложкой, а для кофейного напитка используйте трубочку. Такой напиток бодрит, придаёт сил и хорошее настроение, а также радует глаз.