Для приготовления зельца вам понадобится обычная вымытая пластиковая бутылка с отрезанным горлышком, которая будет служить ёмкостью для застывания мясного блюда. Ингредиенты: - свиная рулька - 2 шт.; - чеснок - 4 зубчика; - черный перец горошком - 10 шт.; - лук - 1 шт.; - чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.; - перец душистый - 3 шт.; - лавровый лист - 2 шт.; - соль - 1 ст.л.; - вода - 1,5 л. Приготовление: Помещаем свиные рульки в кастрюлю. Добавляем целую луковицу, душистый перец, чёрный перец горошком, лавровый лист, заливаем водой. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку и солим. Варим на небольшом огне под крышкой 3-4 часа. Вынимаем рульки из кастрюли, остужаем, разбираем мясо на небольшие кусочки. Удаляем косточки и жилки. Помещаем слой мяса и жира на дно бутылки. Очищаем чеснок и трем его на мелкой тёрке, добавляем молотый перец и хорошо перемешиваем. Небольшое количество полученной смеси выкладываем между слоями мяса. Наполняем бутылку до самого верха. Затем через ситечко наливаем мясной бульон. Утрамбовываем ложкой, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 8 часов. Готово! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! Автор рецепта - Юлия Дзюбенко.