Фунчоза - это лапша из крахмала, которую называют ещё стеклянной лапшой, поскольку при варке она становится полупрозрачной. Для приготовления такой лапши используют крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса и кукурузы. Полезные свойства стеклянной лапши заключаются в богатом витамином и минеральном составе.