Необходимые ингредиенты по рецепту острого салата из капусты на зиму в банках: - капуста – 800 гр. - томаты – 350 гр. - морковь – 230 гр. - лук – 200 гр. - чеснок – 2 – 3 зубка - стручок перца чили – по вкусу - кукуруза – 250 гр. - масло растительное – 80 гр. - уксус – 20 гр. - сахар – 35 гр. - соль – 5 гр. - перец – 5 гр. Порядок заготовки на зиму острого салата из капусты в банках: 1. Капусту нужно промыть под проточной водой и подсушить. Шинкуем тонкой соломкой. 2. Морковь, помидоры, лук и чеснок чистим и также просушиваем. Затем помидоры режем на части, морковку натираем на терке, лук нарезаем на небольшие кубики. Зубчики чеснока нарезаем пластинками, а острый перец тонкими кольцами. 3. В большую кастрюлю высыпаем измельченные овощи и добавляем кукурузу по рецепту. Солим, сахарим, перчим, льем растительное масло и тщательно перемешиваем. Теперь салат нужно оставить на 7 – 8 часов, чтобы выделился сок. 4. Ставим кастрюлю с салатом на огонь, предварительно добавив уксус. После закипания ждем две минуты и снимаем. 5. Простерилизованные банки наполняем горячим салатом и, прикрыв крышками, отправляем на стерилизацию (около 15 минут). Закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем теплым одеялом. Как только консервация остынет, относим банки в кладовку или погреб. #рецепты