Где можно провести исследование на трихинеллез?
Что нужно предоставить  ветеринарному специалисту для проведения исследования?

Охотникам необходимо предоставить:
- целую тушу или тушу, разрубленную пополам или на четвертины восприимчивого дикого животного (медведя, кабана, барсука) в государственное учреждение ветеринарии, в зоне обслуживания которого находится место отстрела (добычи) дикого животного (медведя, кабана, барсука);
-  документы, дающие право на добычу охотничьих ресурсов, в котором указан вид и возраст животного, дата и место его добычи.
Ветеринарный специалист отбирает пробы биологического материала и проводит трихинеллоскопию, в случаях подозрения на наличие трихинелл, дополнительно проводится отбор проб биологического материала и направляется в аккредитованную ветеринарную лабораторию для подтверждения; в таком случае использовать в пищу мясо и субпродукты (имеющие мышечную ткань) добытого дикого животного ЗАПРЕЩЕНО до получения отрицательного результата исследований лаборатории. При положительном результате тушу и субпродукты, имеющие мышечную ткань, а также обезличенные мясные продукты направляют на утилизацию.
ГБУСО Сысертская ветстанция, г. Сысерть, ул. Карла Маркса 12, тел.: +7 (34374) 6-02-45, 6-15-96; + 7-908-928-58-20; + 7- 922-178-28-99

Что такое трихинеллез?
Трихинеллез – острый гельминтоз человека и млекопитающих, способный приводить к тяжелым клиническим проявлениям нередко с потерей трудоспособности и даже к летальному исходу.
Источник инфекции – больные восприимчивые животные. Животные заражаются при поедании трихинеллезного мяса, в котором содержатся живые инкапсулированные личинки трихинелл. Данное заболевание регистрируется в Свердловской области, в течение последних 7 лет выявлены случаи заражения диких животных в охотхозяйствах Каменского, Ирбитского, Алапаевского, Тугулымского, Нижнесергинского, Байкаловского, Слободо-Туринского районов.
Заражение человека – происходит обычно при употреблении в пищу сырого или недостаточно проваренного мяса пораженных трихинеллезом животных, чаще всего мяса, сала, мясных изделий, из инвазированной свинины, а также пораженного трихинеллами мяса диких животных (медведя, дикого кабана, барсука и других всеядных и плотоядных, а также нутрий). Жизнеспособность мышечных трихинелл сохраняется у животных многие годы, а у человека – до 25 лет. Устойчивость мышечных трихинелл к различным внешним воздействиям довольно высокая, существующие методы соления, копчения мяса не действуют на инкапсулированных личинок в глубоких слоях мышечных тканей, кроме того мышечные трихинеллы способны выделять токсические вещества, обладающие высокой устойчивостью.
Основные симптомы болезни – лихорадка, мышечные боли, отек лица, кожные высыпания, высокая эозинофилия, а при тяжелом течении - поражение миокарда, легких, центральной нервной системы.  Личная профилактика трихинеллеза состоит в том, чтобы употреблять в пищу только обследованное на трихинеллез мясо свиней и диких животных. Нельзя покупать мясо этих животных или мясопродукты на случайных рынках при отсутствии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих о проведении ветсанэкспертизы. Запрещается подворный убой животных без ветеринарно-санитарного контроля, а также продажа свинины, мяса диких животных без клейма ветсанэкспертизы. Важную роль в системе профилактических мероприятий, имеет обязательное проведение трихинеллоскопии мяса животных.