Почему молоко прокисло и стало синим?

Прокисание молока происходит из-за деятельности молочнокислых бактерий, которые начинают размножаться в молоке и превращать лактозу в молочную кислоту. Это явление обусловлено отсутствием холодильника или недостаточным охлаждением молока, что способствует активному размножению бактерий.
Причиной синего цвета молока может быть синяя плесень, которая может появиться в молоке, если оно было контаминировано спорами голубой плесени. Низкие температуры и длительное хранение молока могут способствовать активации этих спор и размножению плесени, что приводит к появлению синего оттенка.
Для предотвращения прокисания и изменения цвета молока необходимо соблюдать определенные меры. Прежде всего, следует хранить молоко в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов. Кроме того, необходимо максимально сократить время от времени, когда молоко находится вне холодильника. Также стоит обратить внимание на срок годности молока и использовать его до этой даты.