Определение качества зерна

Государственный надзор за соблюдением требований к качеству и безопасности зерна и продуктов его переработки осуществляется при их закупке для государственных нужд, ввозе (вывозе) на территорию Российской Федерации, а также при поставке (закладке) в государственный резерв, его хранении и транспортировке.
Требования к качеству и безопасности зерна, поставляемого для пищевых и кормовых целей, устанавливает Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Он нормирует предельно допустимые показатели токсичных элементов, микотоксинов, бенз(а)перена, пестицидов, радионуклидов, а также зараженности и загрязненности вредителями, содержания вредных примесей в зерне. Указанный нормативный документ не распространяется на зерно, предназначенное для семенных целей, и продукты его переработки.
К вредной примеси относят примесь растительного происхождения, которая в количестве, превышающем допустимые уровни, может быть опасна для здоровья человека или животных: спорынья, горчак ползучий, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесма седая, фузариозные зерна и другие. Показатели нормируются для каждого вида зерна.
Специалисты химического отдела проводят исследования на показатели безопасности зерна, с целью подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» с дальнейшей выдачей протокола испытаний для получения декларации.