приказом Минсельхоза России от 28.07.2021 № 421
Молоко непромышленного изготовления, реализуемое на ярмарке, перед выпуском в обращение подлежит Ветеринарно-санитарной экспертизе.
Каждая партия исследуется по показателям - консистенция, вкус, запах, цвет, температура, массовая доля жира, массовая доля белка, плотность, кислотность;
Кроме того, регулярно проводятся исследования на:
- каждые десять дней - содержание соматических клеток, массовая доля СОМО %;
- ежемесячно - бруцеллез (кольцевая реакция);
- раз в 6 месяцев - антибиотики, радионуклиды, микроорганизмы (КМАФАнМ, БГКП), в том числе патогенные.
В нашем округе несколько владельцев личных подсобных хозяйств занимаются реализацией сырого молока на нашей ярмарке «Меркурий Н». Производимая ими продукция проходит комплекс исследований в ветеринарных лабораториях г. Нелидово, Торопец, Ржев, Тверь.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев