Согласно рекомендациям ВОЗ и многих национальных организаций здравоохранения, умеренным потреблением вина считается:
- для мужчин: до 2 бокалов (около 250 мл) в день.
- для женщин: до 1 бокала (около 125 мл) в день. При этом важно иметь как минимум 1-2«трезвых» дня в неделю.

Потенциальная польза вина (при умеренном потреблении), в большинстве случаев связана с антиоксидантами, содержащимися в кожице винограда, в первую очередь с ресвератролом и другими полифенолами.

1. Польза для сердечно-сосудистой системы («Французский парадокс»):
Улучшение липидного профиля: красное вино может повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
Защита от атеросклероза: антиоксиданты предотвращают окисление «плохого» холестерина (ЛПНП), что является ключевым этапом в образовании бляшек в сосудах.
Улучшение состояния эндотелия: способствует расслаблению кровеносных сосудов и улучшает кровоток.
Снижение риска тромбообразования: легкое разжижающее действие на кровь.
2. Антиоксидантное и противовоспалительное действие:
Ресвератрол борется с окислительным стрессом и хроническим воспалением, которые являются причиной многих возрастных заболеваний.
3. Снижение риска развития диабета 2-го типа:
Умеренное потребление может улучшать чувствительность клеток к инсулину.
4. Польза для психического здоровья и долголетия:
Некоторые исследования показывают связь умеренного потребления с более низким риском развития деменции и депрессии. Изучается потенциальная связь с увеличением продолжительности жизни.
5. Социальный аспект:
Бокал вина в приятной компании за едой способствует релаксации, снижению стресса и социальному взаимодействию, что само по себе полезно для здоровья.

Вред и риски, связанные с потреблением вина, резко возрастают с увеличением дозы. Не существует полностью безопасной дозы алкоголя, так как даже небольшие количества несут в себе потенциальные риски.

1. Повышенный риск онкологических заболеваний:
Алкоголь является доказанным канцерогеном. Он повышает риск развития рака полости рта, горла, пищевода, печени, толстой кишки и молочной железы у женщин. Этанол и его метаболит ацетальдегид повреждают ДНК клеток.
2. Заболевания печени:
Регулярное потребление алкоголя, даже умеренное, может привести к жировой болезни печени, алкогольному гепатиту, фиброзу и циррозу.
3. Заболевания сердечно-сосудистой системы (при злоупотреблении):
Вопреки пользе в малых дозах, избыток алкоголя ведет к повышению артериального давления, кардиомиопатии (ослаблению сердечной мышцы), нарушению ритма сердца (аритмии), росту уровня триглицеридов в крови.
4. Проблемы с психическим здоровьем и зависимость:
Алкоголь — психоактивное вещество, вызывающее привыкание. Регулярное потребление может привести к развитию алкоголизма, депрессии, тревожности и бессоннице.
5. Увеличение веса:
Вино — калорийный продукт (в 100 мл сухого вина около 70-85 ккал). Регулярное потребление может способствовать набору веса.
6. Взаимодействие с лекарствами:
Алкоголь может вступать в опасное взаимодействие с множеством препаратов (например, с парацетамолом, антидепрессантами, антибиотиками).
7. Острые состояния:
Риск отравления, травм, ДТП и необдуманных поступков в состоянии опьянения.

Вино — не лекарство, а скорее продукт культуры и гастрономии. Его можно рассматривать как часть образа жизни, но не как средство для улучшения здоровья. Польза крайне ограничена и неоднозначна, в то время как риски, особенно при превышении дозы, абсолютно конкретны и опасны.