Темпы роста цен на хлеб ускорились втрое. В январе-июле он стоил в магазинах на 7,7% больше, чем в прошлом году. При этом больше всего подорожал чёрный хлеб — на 9,6%. "Жизнь" разбиралась, с чем это связано. По данным Росстата, хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки стоил в июне 50,54 рубля за килограмм. Это на 9,6% больше, чем в прошлом году. Для аграриев и представителей торговых сетей рост цен не стал сюрпризом. В ассоциации "Руспродсоюз" ещё зимой предупреждали: цены на муку выросли на 30%, что должно спровоцировать повышение оптовых цен на 6–7%. Прогноз ассоциации оправдался, и хлеб стал уверенно дорожать. — На мой взгляд чёрный хлеб дорожает под действием нескольких причин, — пояснил "Жизни" независимый эксперт пищевой промышленности Леонид Хазанов. — Во-первых, подходят к концу запасы зерна старого урожая и произведенной из него муки. Уборка же нового только стартовала и то не во всех регионах России. Во-вторых, дождливая погода нынешним летом приведёт к сокращению объёма убираемых зерновых культур, поэтому агропредприятия могли уже начать потихоньку поднимать на них цены. Кроме того, производители зерна сильно зависят от цен на минеральные удобрения, средства защиты и топливо, а они дорожают. Как поясняет Леонид Хазанов, у самих магазинов растут издержки, которые те тоже перекладывают на покупателей. В Ассоциации компаний розничной торговли в свою очередь пояснили, что цены на хлеб в магазинах повысились из-за роста цен на зерно, а его в свою очередь спровоцировал рост цен на топливо. Так что вполне вероятно, что рост цен на зерно продолжится. По прогнозам Леонида Хазанова, чёрный хлеб в этом году может прибавить в цене ещё несколько процентов.