#закатки #кулинария #рецепты Маринованные шампиньоны быстрого приготовления не требуют консервации, скорее по тому, что съедаются в один момент! Ведь по этому рецепту грибочки получаются упругие, хрустящие и ароматные. Готовятся они быстро и будут прекрасной закуской на праздничном столе. В отличие от быстрых шампиньонов, сегодняшний вариант не предусматривает закатывание грибов в банки. Хранятся они в холодильнике, поэтому порции следует делать не большие, например для грядущего застолья, после которого такая вкуснятина вряд ли останется не съеденной! Ведь получаются они не менее изысканные, чем грибы в маринаде из красного вина или соленые вешенки. А благодаря тому, что шампиньоны можно есть практически в сыром виде, то и готовятся маринованные шампиньоны довольно быстро. Ингредиенты: 500 гр. свежих шампиньонов. 3 зубчика чеснока. 1 репчатый лук среднего размера. 1/2 красного болгарского перца, Для маринада: 1 л. воды Лавровый лист -1шт, черный перец горошком - 5 зерен, сушеный майоран. Столовый уксус 9% - 80 мл. Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка. 1 столовая ложка оливкового масла Приготовление: В магазинах шампиньоны обычно продаются довольно чистые, ну а если вы собирали грибы в лесу, их достаточно протереть влажной губкой со стороны шляпок. Для маринования следует брать грибочки помельче, более крупные придется разрезать на 2 или 4 части. Подготовленные грибы отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут. Откидываем готовые грибы на дуршлаг, что бы стекла вода и начинаем готовить маринад: Воду доводим до кипения добавив туда лавровый лист, черный перец и майоран. Варим около 3 минут, а затем убираем с огня. Вливаем уксус и оливковое масло солим и перчим по вкусу. Выкладываем грибы в глубокую стеклянную или керамическую посуду, посыпаем резанным на квадратики болгарским перчиком и измельченным луком и чесноком. Закрываем грибы крышкой, остужаем до комнатной температуры и помещаем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы! #грибы