Ингредиенты: Филе пангасиуса - 4 штуки Яйцо - 2 штуки Мука - 0.5 стакана Вода газированная - 3 столовые ложки Масло растительное - 4 столовые ложки Душистый перец - по вкусу Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Филе обсушите бумажным полотенцем, натрите смесью соли, черного свежемолотого и душистого перца и оставьте на 10 мин. 3. Приготовьте кляр. Яйца взбейте в миксере, постепенно добавляя муку. Влейте ледяную минеральную воду, перемешайте, посолите. 4. Обмакните каждое филе с двух сторон в кляр и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Жарьте с двух сторон до образования румяной корочки. 5.Поджаренную рыбу выложите на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир, затем переложите на тарелки. Приятного аппетита!