Ингредиенты: бульон, (куриный/овощной/мясной) 600 мл шампиньоны, 500 г сливки, 200 мл (15-20%) сливочное масло, 40 г луковица, 2 шт. пшеничная мука, 2 ст.л. растительное масло, 2 ст.л. черный перецсоль Слегка промыть шампиньоны проточной водой от крупинок земли и другой грязи, очистить лук, мелко нарезать грибы и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы с луком и обжаривать 15-20мин, поперчив и посолив. С помощью блендера или комбайна пюрировать грибы с луком, влить треть бульона, измельчить до кремообразной консистенции. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить на нем муку в течение 1-2мин до легкого орехового запаха. Добавить в кастрюлю грибную пасту, влить остальной бульон, довести до кипения и проварить суп после закипания 5-7мин. Далее в суп влить сливки, все перемешать, снова довести до кипения и сразу снять с огня. Доперчить и досолить суп по вкусу, подавать к столу горячим. Приятного аппетита!