Ингредиенты: для наваристого супа: горох — 500 г, куриный бульон — 2 л, утиная грудка — 400 г, куриные окорочка копченые — 250 г, растительное масло — 1 ст. л., лук белый — 2 шт., морковь — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, паприка копченая — 1 ч. л.; для хлебных горшочков: хлеб бородинский — 4 буханки, чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 10 г; для подачи: петрушка зелень — 1 пучок. Способ приготовления: 1. Горох замочите на 12 часов. 2. Доведите до кипения куриный бульон, добавьте утиную грудку (без кожи) и снова доведите до кипения. 3. Слейте воду с гороха, добавьте его в бульон к утке. Туда же положите копченые окорочка целиком. Варите на среднем огне примерно 1 час, постоянно снимайте пену. 4. Морковь и лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. 5. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте пассерованные овощи в суп. 6. Выньте из супа утиную грудку и окорочка. Грудку нарежьте на небольшие кусочки, отделите куриное мясо от костей и разделите на небольшие кусочки. Верните мясо в суп и варите еще 10 минут. 7. Снимите суп с огня, добавьте копченую паприку и измельченный чеснок. 8. Разогрейте духовку до 100°С. Срежьте у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалите мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смажьте буханки изнутри чесноком и сливочным маслом и уберите в духовку на 15 минут. 9. Разлейте суп в подсушенные буханки, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!