Для приготовления салат нам потребуется: • 5 шт моркови, • 3 шт красного болгарского перца, • 3 шт зеленого болгарского перца, • 2 шт лука, • 100мл растительного масла, • 5 зубчиков чеснока, • 2 шт помидора, • 1 ч. л. уксуса 9%. Приготовление: Все овощи чистим и подготавливаем. Лук мелко нарезаем, морковку трем на крупной терке. Пушим морковь, солим. Затем добавляем к моркови перец, порезанный на крупные кусочки. Хорошо перемешиваем и еще добавляем масла. Когда перец станет мягким добавляем томаты, пропущенные через мясорубку. Доводим салат до кипения, добавляем все специи и кипятим еще пять минут. После этого раскладываем салат в банки и закручиваем крышками. Банки переворачиваем и накрываем пледом до полного остывания. После чего убираем на хранение в погреб.