Миф. Овощи – это тоже углеводы. Почему не нужно от них отказываться

Привет, друзья. Очень многие люди исключают овощи из своего рациона из-за углеводов, считая, что углеводы сразу превращаются в жир. Существует такое заблуждение в том, что, когда едим овощи, углеводы превращаются в жир и поэтому от них нужно отказаться. Давайте подробно разберемся в этом вопросе.

Углеводы являются в первую очередь источником энергии, а не жира. Когда мы едим любые продукты, в том числе овощи с содержанием углеводов, наш организм их расщепляет до глюкозы.

А глюкоза необходима для полноценной работы мозга, мышцев и других органов.

Благодаря глюкозе пополняются запасы гликогена в печени и мышцах.
А вот углеводы переходят в жир только в том случае, когда их поглощаем намного на много больше, чем расходуем. Но самое главное, углеводы переходят в жир при значительном избытке калорий на фоне высокого потребления сахаров и других сладостей и хлебобулочных изделий.

Поэтому стало понятно, что углеводы, получаемые из овощей и других продуктов питания, полезны и не приводят к отложению жира. Жир появляется из-за профицита калий и низкой физической активности.

Важно отметить, что углеводы делятся ан простые и сложные. Простые, например, сахар или белая мука. Обычно происходит переедание именно таких углеводов.

А сложные углеводы, например, бобовые культуры, овощи, цельнозерновые, богаты клетчаткой и медленно перевариваются и дают долгую сытость.

В овощах содержатся низкокалорийные углеводы с клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Поэтому такие продукты не приводят к набору веса. А наоборот помогают контролировать аппетит и не переедать простых углеводов.
#ОКпротивмифов