Давайте вместе приготовим майонез «Провансаль» по советскому рецепту.

Этот майонез отлично подходит для заправки различных салатов и является универсальной основой для соусов, которые прекрасно дополняют как горячие, так и холодные блюда. Приготовление этого майонеза не только порадует вкусом, но и позволит на мгновение окунуться в атмосферу советских времен, когда его использовали почти в каждом доме. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для современной кухни.
Ингредиенты:
- Масло растительное: 150 мл
- Яичный желток: 2 шт
- Горчица столовая: 0.5 ч.л.
- Соль поваренная: 1/3 ч.л.
- Сахар: 0.5 ч.л.
- Уксус столовый 9%: 1 ст.л.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
В миску кладем два желтка, соль, сахар и горчицу. Взбиваем все удобным для вас способом, чтобы растворились кристаллики сахара и соли. Теперь самое главное - добавление растительного масла. Чтобы у вас получился настоящий густой майонез, вначале масло нужно добавлять понемногу - буквально по 0.5-1 чайной ложке. Дело в том, что если влить масло слишком много или быстро, смесь может свернуться. Не прекращая взбивать, добавляем понемножку масло - через минуту масса заметно загустеет. Потом уже можно лить масло тоненькой струйкой.
Добавляем уксус или сок лимона.
И еще взбиваем массу около минуты. В конце попробуйте майонез на вкус, если надо подкорректируйте по желанию. Если у вас соус получился недостаточно густой, добавьте еще масла - чем его больше, тем гуще майонез. Слишком густой можно разбавить кипяченой водой.
Все, друзья, домашний майонез "Провансаль" готов!
Попробуйте, у вас все получится, а результат точно порадует.
#ganna #тм_ганна #домашниймайонез #советскийрецепт #ганна #майонез