Плоды барбариса широко используются в кулинарии - для приготовления сиропов, конфет, желе, а также в качестве приправы к мясным блюдам.

Ценится барбарис не только кулинарами: народная медицина почитает его за кровоостанавливающий эффект и множество других полезных свойств.
Ягоды барбариса содержат яблочную, винную и лимонные кислоты, полезные пектины, минеральные соли, каротин, большое количество витамина К и С. Их настаивают на воде и в таком виде активно применяют для облегчения ревматических болей. Барберин, которым богато это растение, нормализует сердечные ритмы и понижает давление.
Сок барбариса обладает противомикробными и жаропонижающими действиями и даже замедляет процессы старения. Известно также эффективное противовоспалительное и противокашлевое действие барбариса, поэтому его нередко применяют при простудных заболеваниях.
Однако, несмотря на все полезные качества ягод барбариса, необходимо внимательно ознакомиться с противопоказаниями – из-за ряда свойств барбарис нельзя употреблять маленьким детям и беременным женщинам.