А вы знали, что сельдерей стали употреблять в пищу только в XVII веке?

До этого он использовался как целебное растение и служил лишь для украшения стола. Сегодня мы расскажем обо всех достоинствах этого полезного растения.
Наиболее ценные части сельдерея — упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике.
Листья сельдерея богаты витамином C и каротином. Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку является источником диетической клетчатки, содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
Целебные свойства имеет, прежде всего, сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия, так как прекрасно очищают организм от токсинов.