Вчера мы делились с вами рецептом пастушьего пирога с бараниной.

Думаем, многим будет интересно узнать историю этого традиционного британского блюда! Также он называется коттеджным пирогом — этот термин был введён в обиход в 1791 году, когда картофель стал одним из основных продуктов питания для беднейших слоёв населения (проживавших в коттеджах — небольших домах для сельских работников).
В ранних кулинарных книгах описывался рецепт его приготовления из остатков жареного мяса любого вида и картофельного пюре, причём корка пирога тоже делалась из картофельного пюре.
Термин «пастуший пирог» не использовался до 1877 года, и с тех пор он иногда (ошибочно) используется как полный синоним термину «коттеджный пирог», независимо от того, какое мясо служит основным ингредиентом — говядина или баранина. Настоящий пастуший пирог делается только из баранины или ягнятины, поскольку английское слово «shepherd» обозначает пастуха, который пасёт именно овец, а не какой-то иной скот.