ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 1. - Ингредиенты (на 20 штук): сухари ванильные 500 гр., молоко сгущённое 400 мл., какао-порошок 50 гр., сливочное масло 200 гр., шоколад тёмный 70-80% какао 100 гр., коньяк 30 мл., цитрусовые цукаты (по вкусу) 20 гр. - Как приготовить: Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает). Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела. Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение. В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата). Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем. В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки. Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус). Для украшения нарезаем всё те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов. Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов. Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.  -------------------------------------------------------------------------------------  ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 2. - Ингредиенты: сливочное масло 100 гр., сгущённое молоко 100 гр., коньяк или ром 2 ст.л., порошок какао 2 ст.л., молоко 1 стакан, песочное или бисквитное печенье 400 гр. - Как приготовить: Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку. Сливочное масло растереть со сгущённым молоком, добавить ром. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.  -------------------------------------------------------------------------------------  ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 3. - Ингредиенты: Заварной крем: молоко 200 мл., масло 100 гр., сахар 2 ст.л., мука 2 ч.л., 1 яйцо, ванилин, крошка от печенья 300 гр., какао 2 ст.л., орехи (по желанию) 50 гр. - Как приготовить: Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой. Добавить какао. Готовим заварной крем: Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!) Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне! Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку. Формируем пирожное. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию. -------------------------------------------------------------------------------  ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 4. - Ингредиенты: крошка печенья 500 гр., сливочное масло 200 гр., сахар 200 гр., какао 2-4 ст.л., молоко 150-200 мл., ванилин, корица - по вкусу - Как приготовить: Печенье измельчить в кухонном комбайне. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать. Растопить сливочное масло, вылить к печенью. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.  ------------------------------------------------------------------------------   ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 5. - Ингредиенты (на 10 порций): Бисквит: 3 яйца, сахар 90 гр., мука 75 гр., крахмал 15 гр. Крем: сливочное масло 125 гр., сахарная пудра (!) 65 гр., сгущёнка 50 гр., 1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома), какао-порошок. - Как приготовить: Бисквит: Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и всё аккуратно перемешиваем. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку. Крем: Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем. Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов. Понемногу добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать. Чуть-чуть крема оставляем для украшения. Сборка: В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и всё как следует перемешиваем. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".