ПРО ПШЕНО.

Был от вас запрос рассказать подробнее про эту крупу, рассказываю💁🏻‍♀️:
Как получают пшено?
Пшено делают из проса — злакового растения. В процессе обработки зерно освобождают от наружной оболочки (лузги), после чего оно может проходить дополнительную шлифовку.
🔹Нешлифованное пшено (цельное) – сохраняет больше клетчатки, витаминов и минералов, но требует более долгой варки.
🔹 Шлифованное пшено – мягче, быстрее готовится, но теряет часть полезных веществ.
Вредна ли шлифовка?
Не критично, но чем меньше обработки, тем больше пользы. Шлифованное пшено легче усваивается, а нешлифованное полезнее для кишечника и обмена веществ.
Польза пшена:
✅ Богато магнием и калием – поддерживает сердце и сосуды.
✅ Содержит железо – помогает при анемии.
✅ Много витаминов группы B – полезно для нервной системы.
✅ Не содержит глютена – подходит для безглютенового питания.
✅ Выводит токсины – благотворно влияет на печень.
✅Низкий гликемический индекс – подходит для диабетиков.
Как разнообразно приготовить пшено?
1. Классическая каша:
промытое пшено залить водой (1:2), варить 15–20 мин. Можно добавить молоко, тыкву, сухофрукты или орехи.
2. Пшенный гарнир:
обжарить лук и морковь, добавить отваренное пшено – получится сытный и полезный гарнир к мясу или рыбе.
3. Запеканки и котлеты: смешать вареное пшено с яйцом, творогом или овощами – запечь или обжарить.
4. Суп с пшеном:
добавляйте крупу в овощные или мясные супы для сытности (например, в уху или грибной суп).
5. Пшенные оладьи:
размять вареное пшено, смешать с яйцом и мукой, жарить как обычные оладушки.