Готовить рыбу само-собой интересно, а экспериментировать с ней в приготовлении интересней вдвойне. Скумбрия на чае получается с привлекательным копченым вкусом, самое главное правильно собрать конструкцию из фольги, тогда все получится как надо. И н г р е д и е н т ы чай 2-3 ч. ложки сахар 1 ч. ложка рыба 1 шт. 400-450 гр. лимон 2 ломтика укроп соль, перец молотый черный-белый Рыбу помыть, почистить, разрезать на два куска. Посолить, поперчить внутри и снаружи, во внутрь вложить зонтик укропа и дольку лимона. Расстелить большой лист фольги (примерно 35Х35 см) поместить сухую смесь чая и сахара. Накрыть смесь другим листом фольги (меньшего размера). Фольгу укладывать блестящей стороной вверх. На меньший лист фольги помещаем куски рыбы. Края фольги загибаем по углам и краям, чтобы получилось подобие чаши (чтобы рыбный сок не попал на смесь чая и сахара). Большой лист фольги запечатываем сверху герметично, желательно так, чтобы верх фольги как можно меньше соприкасался с внутренней «чашей». Всю конструкцию ставим в разогретую духовку 230°С на 15-20 минут.