Оригинальная закуска и очень вкусный маринад, который можно просто есть со свежим хлебом. И н г р е д и е н т ы перепелиные яйца 10-12 шт. пучок петрушки 4 зубчика чеснока 4 ст. ложки томатной пасты баночка анчоусов в масле 100 гр. 300 мл оливкового масла 2 ст. ложки уксуса (6%) 2 ст. ложки сладкого соуса чили 1/2 ч. ложки сахара Перепелиные яйца отварить, почистить. Мелко порубить ножом петрушку, перчик чили и анчоусы, чеснок пропустить через чесночницу. Выложить все в посуду, добавить томатную пасту, уксус и оливковое масло, чуть взбить венчиком. Выложить яйца в банку, залить полученным маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь.