💡 Стружка тунца, которую можно видеть в роллах, получается из небольших кусков высушенного и копченого тунца - кацуобуси.

Готовятся такие кацуобуси достаточно долго. Весь процесс занимает в разных случаях от полугода до двух лет. За это время тунец «усыхает» более, чем в пять раз 😱
Когда стружку тунца кладут на горячую еду, она начинает двигаться. Японцы называют это "танцем". 💃
📱 8 (812) 213-0-123
🍱 Наше меню - https://www.sushifuji.ru/kdr/menu