Аджарские хачапури «Лодочки».

Впервые решила попробовать приготовить хачапури таким способом. Получилось очень интересно, а главное вкусно. Спасибо авторам за этот замечательный рецепт >>> http://tema.mobi/kgshn Хлеб и сыр – любимая еда у многих народов. И в выпечке сочетание теста и сыра очень распространено. На Кавказе это, конечно же, в первую очередь хачапури. В переводе с грузинского название и означает ничто иное как «сыр» и «хлеб». Хачапури могут быть закрытыми в виде лепешки с начинкой, полуоткрытыми типа ватрушки или просто посыпанными перед запеканием сыром вроде пиццы – каждая народность придумывала свой способ их приготовления.
Аджарские хачапури занимают особое место в этом ряду. Они замечательны не только вкусом, но и и гениальной конструкцией и красотой. Секрет вкуса – в сочeтании самого простого хлебного теста и вкуснейшей «богатой» начинки. Важно, чтобы тесто не было плотным, оно должно дышать и пузыриться – тогда и хачапури будут хрустящими и воздушными.
КСТАТИ: аджарские хачапури едят так: слегка перемешивают яйцо с сыром, отламывают корочку с краев и обмакивают ее в начинку.