Опята солёные холодным способом

⠀
Существует много способов заготовки грибов на зиму. Все они очень разные и каждый из них хорош по-своему. Сегодня мы поделимся с вами интересным рецептом приготовления опят холодным способом.
⠀
Рецепт абсолютно не требует варки. Опята нужно только вымачивать несколько дней в холодной воде, а затем засолить. Правда есть здесь и маленький недостаток: чтобы попробовать это блюдо, придётся подождать 1,5-2 месяца. Но если вы готовы потерпеть ради такого деликатеса, то приступаем к засолке!
⠀
Необходимые ингредиенты:
⠀
🔅 Опята свежие — 5 кг
🔅 Соль — 200 гр
🔅 8–10 зубчиков чеснока
🔅 5–6 лавровых листов
🔅 5–6 зонтиков укропа
🔅 2 корня хрена
🔅 1 ст. ложка чёрного перца горошком
🔅 10 листочков смородины
🔅 10 листочков вишни
⠀
‼️ Важно! Перед засолкой грибы нужно тщательно перебрать и промыть в проточной воде несколько раз.
⠀
✅ Выложить опята в кастрюлю/таз и залить водой. Грибы вымачивать 3 дня, но при этом каждый день старую воду сливать, промывать грибы, и заливать новой водой.
⠀
✅ В эмалированную или стеклянную ёмкость выложить опята слоями. Каждый слой пересыпать солью и перекладываем специями, нарезанным чесноком и тёртым корнем хрена.
⠀
✅ Затем накрыть грибы сложенной несколько раз марлей и поставить под гнёт. А дальше начинается томительно ожидание, потому что готовы грибочки будут только через полтора-два месяца.
⠀
Вот такой простой, но интересный рецептик. С ним опята получаются хрустящие и невероятно вкусные. Попробуйте сами!
⠀
❓ А по какому рецепты вы солите грибы❓ Пишите в комментариях!