📝КАМБАЛА.

СОВЕТЫ 📝
⠀
Камбала. Для многих это неизвестная рыба, с которой совершенно не понятно, что делать. А между тем она очень вкусная, недорогая и простая в приготовлении.
⠀
Читайте подробнее и сохраняйте себе инструкцию!
Пока вы не приступили к прочтению закажите желтобрюхую камбалу 190 руб/кг по телефонам👇
✔️ 071-459-33-13 (WhatsApp/Viber)
✔️ 071-522-03-08 (WhatsApp/Viber)
⠀
📚 Камбала - дикая морская лучеперая рыба семейства камбалообразных.
Это донная рыба, поэтому у неё плоская форма и сдвинутые на одну сторону глаза. Причём на стадиях от икринки до малька камбала имеет вид обычной рыбы, а при достижении определённых размеров начинает меняться: глаза смещаются на одну сторону. (Можете погуглить картинки, очень интересно.)
⠀
Рыба промысловая и очень популярная в разных кухнях, особенно ценится в Дании и Нидерландах. Отдельной популярностью пользуется подвид камбалы - Черноморский калкан, но в последние годы его вылов уменьшился, и попробовать черноморскую камбалу становится все сложнее.
⠀
🍴ВКУС
Камбала имеет нежное белое мясо и немного костей: хребет с реберными костями и плавниковые косточки по бокам.
Мясо сочное, но не жирное. Отлично сочетается с любыми травами, томатными или сливочными соусами.
⠀
👨‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ
Вариантов приготовления много.
У нас камбала уже выпотрошенная и без головы, поэтому можно либо готовить её прямо целиком (предварительно разморозив и промыв холодной водой); либо можно разделать рыбу на филе и готовить так.
⠀
Способы приготовления:
⠀
🌿 Запечь с ароматными травами или с помидорами черри, сделав неглубокие надрезы на коже в направлении от хребта к плавникам.
Время запекания небольшой рыбы при 190 град. - 17-20 мин.
⠀
🍳Если рыба небольшая, можно поджарить её целиком на масле в большой сковороде с двух сторон.
На 1/2 от максимальной температуры жарить по 7-10 мин. на сторону.
⠀
🔥 Приготовить на гриле. Благодаря сочности камбала на гриле получается просто бомбически!
Готовьте на средних углях примерно по 10-12 мин. на сторону.
⠀
🍟 У датчан очень популярно обжаривать филе камбалы в кляре или панировочных сухарях и подавать вместе с картофелем фри.
⠀
❔Пробовали нашу камбалу?