🍤 Как быстро почистить замороженные креветки 🍤

👉 Сначала промываем их холодной водой. Морепродукт немного «подтает», в результате будет намного легче его чистить.
👉 Большой палец кладем на границу головы и панциря креветки, легким движением руки голову отрываем. Заметьте, некоторые рецепты требуют наличия головы, так что данный пункт исполнять не обязательно.
👉 Теперь следует убрать панцирь. Надрезаем пластины от головы до хвоста, после аккуратно снимаем. Действовать необходимо деликатно, чтобы сохранить побольше мяса, иначе часть мяса может оторваться с панцирем.
👉 Затем надо удалить кишечную вену. Находим темную полосу на брюшке креветки, делаем аккуратный надрез вдоль нее. Замороженная кишечная вена легко крошится, потому у мелких пород ее лучше вырезать. Вытягивать допускается у крупных особей, например, королевских креветок.
👉 Затем остается промыть креветки холодной водой и просушить сухой тканью.
После этого морепродукт можно использовать в качестве ингредиента для блюда или просто сварить.