В Крыму стартовала уборочная кампания черешни — одного из главных фруктовых символов лета на полуострове. Сейчас по ящикам уже расфасован урожай примерно с сотни гектаров деревьев, ещё 430 гектаров пока дозревают и ждут своей очереди. Как плодовая культура перенесла майские заморозки и по каким признакам в Крыму отличают «премиальную» черешню, выяснял ForPost.

Холода нипочём

Из-за внезапных заморозков, которые грянули на полуострове в начале мая, под угрозой вымерзания оказался целый ряд фруктовых деревьев. Как сообщал ForPost, больше всего пострадали крымские яблоки: от минусовых температур погибло сразу 411 гектаров будущего урожая.

А вот черешне повезло: холода нанесли ущерб только 11 гектарам садов.Однако полностью избежать влияния погодных условий на урожай всё же не удалось: на многих деревьях урожай созрел на две недели раньше положенного срока. Поэтому и уборочную кампанию пришлось начинать раньше.

Красные красавицы

Как и в случае с другими культурами, сбор черешни начинается рано утром. По словам управляющего отделением «Петровка-1» АО «Крымская фруктовая компания» Алексея Антоненко, работники приступают к уборке ягод уже в 6 утра. Сбор продолжается до трёх часов дня с перерывом на обед.К моменту, когда в сад попадают журналисты, практически все деревья уже стоят без единой ягодки. Работа кипит: кто-то ещё убирает черешню и пересыпает её из набедренного ведра в контейнеры, другие же занимаются фасовкой плодов. Из общих ящиков выбирают премиальную черешню — она сразу же «переезжает» в пластиковые порционные контейнеры, в которых обычно продают фрукты в супермаркетах.

И хотя для обывательского взгляда между ягодами премиум-класса и остальными нет никакой разницы, отличия всё же имеются. Как рассказала одна из работниц «КФК» Светлана Петрова, отличить лучшую черешню помогает натренированный взгляд и калибратор.

Разумеется, просовывать каждую ягоду в отверстия небольшой пластиковой пластины не нужно. По словам Светланы Петровой, калибратор помогает натренироваться и отличать черешню высшего сорта на глаз. К слову, размерная линейка калибров доходит до 32, и ягоды таких размеров, как заметила работница, тоже изредка попадаются. Но пока, в начале сезона сбора, чаще идёт более мелкая черешня.

Вопрос цены

После сбора и фасовки вся черешня, упакованная в контейнеры, попадает в холодильник. Там она проводит сутки перед дальнейшей транспортировкой к месту продажи. По словам Алексея Антоненко, значительная часть урожая отправляется на материк и оседает на российских рынках и в супермаркетах. Объёмы урожая растут с каждым годом, и полуостров может себе позволить и местных лакомок накормить, и с соседями поделиться.Несмотря на явное обилие урожая, крымчанам главное летнее лакомство пока что обойдётся недёшево. Сегодня на рынке за килограмм черешни просят чуть ли не до тысячи рублей.

Впрочем, в Министерстве сельского хозяйства заверили, что уже через пару недель стоимость черешни упадёт до приемлемых для среднестатистического потребителя показателей.

В этом году в Республике Крым планируют убрать около 530 гектаров черешни, с которых сельхозпроизводители хотят получить не менее тысячи тонн готового урожая. Работы по сбору будут продолжаться вплоть до конца июля, пока на полуострове не соберут самые поздние из сортов черешни.Напомним, в начале июня в Крыму также стартовала кампания по сбору эфиромасличной розы. Как рассказывал ForPost, для создания масел и тоников нежные бутоны собирают руками. Сам процесс уборки начинается ещё до рассвета. В день благоухающее ремесло приносит работникам около двух тысяч рублей.

Елена Фокина
Фото автора