Вилка. Ложка. Палочки

Просто и вкусно: треска, запеченная по-средиземноморски. Справится даже новичок в кулинарии Проще некуда! Этот простой и полезный ужин для буднего вечера, полный овощей, оливок, лимона и зелени, готов всего за 30 минут. Ингредиенты 450 грамм спаржи (или других овощей, см. примечания) 300 граммов помидоров черри или виноградных 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной 45 граммов оливок, разрезанных пополам 6 зубчиков чеснока, крупно нарезанных 1 свежий лимон – цедра и сок 1 чайная ложка соли, разделенная 1 чайная ложка черного перца, разделенная 500 грамм филе трески, нарезанного на куски хлопья красного жгучего перца по вкусу 1 столовая ложка свежего орегано (или тимьяна) — или замените одну чайную ложку сушеного орегано Украшение: лимонный сок, дольки лимона и свежая зелень, например, рубленая петрушка, ленточки базилика, свежая мята или свежий укроп. Как приготовить 1. Разогрейте духовку до 220 °C и положите пергамент на большой противень. 2. Подготовьте овощи. Обрежьте жёсткие концы спаржи, нарежьте её кусочками по 5 см и положите в большую миску. Добавьте помидоры черри, нарезанный красный лук, половинки оливок, измельчённый чеснок, половину лимонной цедры, половину соли и половину чёрного перца. Хорошо перемешайте с двумя столовыми ложками оливкового масла и выложите на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. 3. Подготовьте треску. Обсушите треску бумажным полотенцем и положите в ту же миску. Посыпьте оставшейся солью, перцем и лимонной цедрой. Перемешайте с одной столовой ложкой оливкового масла, тщательно покрывая все стороны. Выложите рыбу на противень. По желанию посыпьте противень хлопьями чили. 4. Запекайте. Поместите противень на среднюю решетку духовки на 12–15 минут, в зависимости от толщины и размера рыбы. Для больших или толстых филе может потребоваться больше времени. Рыба должна легко разделяться вилкой, стать непрозрачной и иметь внутреннюю температуру 60–65°C. 5. Украсьте. После приготовления сбрызните соком лимона, посыпьте свежей зеленью и подавайте! Примечания Хранение: Остатки можно хранить до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Рекомендации по подаче: подавайте с рисом, сливочной полентой, картофельным пюре или просто как самостоятельное блюдо. Овощи: на противень можно положить стручковую фасоль, цуккини и болгарский перец или стручковый горошек и грибы — нарежьте их мелко, чтобы они быстрее приготовились! Добавьте фету! Чтобы блюдо получилось более сытным, положите на противень кубики сыра фета и уменьшите количество соли. Подготовка блюда: Вы можете приготовить его заранее, замариновав рыбу и овощи, а затем поместив их вместе в пакет с застежкой-молнией в холодильник на срок до 24 часов. Приятного аппетита! Не забудьте поставить «класс». Делитесь моими рецептами у себя на стене! https://ok.ru/foodvlp #рыба #треска #рецепты #еда #вкусно #вкусноиполезно