Семейный рецепт гречки по-купечески со сливочным вкусом. Всегда готовлю много и замораживаю впрок

Гречка занимает свое почетное второе место в тройке моих любимых круп, сразу, после риса. Эта крупа всегда есть у меня дома и считаю, что с гречкой никогда не останешься голодным!

Семейный рецепт гречки по-купечески со сливочным вкусом. - 943463113983

Гречка по-купечески со сливочным вкусом

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 средняя луковица;
Морковь свежая — 1-2 средних корнеплода;
Свинина с жиром (окорок или шея) — 0,5 кг.;
Гречка — 250 гр.;
Вода — 0,5 литра;
Томаты свежие — 3 средних плода;
Сливочное масло — 50 грамм;
Соль, перец по вкусу;
Лавровый лист сухой — 1 шт.;
Сухой чеснок — 0,5 ч.л.;
Паприка сладкая — 0,5 ч.л.;
Сухой укроп — 0,5 ч.л.;
Подсолнечное масло(для жарки).

Технология приготовления

1. В большой кастрюле с толстым дном начинаем обжаривать нарезанные на кубики лук и морковь. До состояния золотистого цвета лука и пока морковь не станет мягкой.

2. Далее добавляем нарезанные кубиками свежие помидоры и обжариваем все вместе, помешивая, минут 5-7.

3. Добавляем к овощам нарезанное на среднего размера кубики мясо свинины. Готовим, помешивая, минут 7-10. Мясо должно поджарится со всех сторон и стать серого цвета.

4. Добавляем сливочное масло, приправы, лавровый лист и все хорошо перемешиваем.

5. Добавляем в кастрюлю к овощам с мясом промытую гречку и заливаем все водой.

6. Варим на среднем огне под крышкой минут 10-15.

Гречка должна вобрать в себя всю жидкость и стать разваристой.
Остается только все перемешать и подавать к столу.
При подаче тарелку с гречкой по-купечески можно украсить зеленью.

Гречка по-купечески будет украшением и для семейного воскресного обеда и даже для званого ужина в русском стиле.

Как приготовить гречку по-купечески быстрее?

Можно отварить гречку заранее и тогда останется только смешать зажарку и готовую крупу, но все же вкуснее делать так, как описано выше.

Как хранить гречневую кашу по-купечески?

Гречка по-купечески отлично хранится в холодильнике до 5 дней в пищевом контейнере.

А также её можно заморозить в морозилке и хранить до 3 месяцев. Когда вам снова захочется гречки, то просто разморозьте кашу и подогрейте в микроволновке.

Готовьте дома — это просто! Приятного аппетита!