Как приготовить вкусный томатный суп: простой рецепт с необычным ингредиентом

Для его приготовления лучше всего подойдут спелые помидоры черри — они самые сладкие и ароматные. Если нет под рукой помидоров черри, подойдут и сливовидные томаты.

Но настоящий секрет вкусного томатного супа — сельдерейная соль, смесь сухих семян сельдерея и соли. Сельдерейную соль в банке можно купить в супермаркете (или интернет-магазине), но если у вас её нет в кладовке, просто добавьте пару нарезанных стеблей сельдерея во время обжаривания репчатого лука. Подписывайтесь на канал! Жмите на сердечко!

Самый вкусный томатный суп

Ингредиенты

(на 6 порций)

* Спелые помидоры черри (или крупно нарезанные сливовидные томаты) — 1,5 кг.; * Репчатый лук — 2 средние луковицы; * Несолёное сливочное масло — 50 грамм; * Свежий чеснок — 4-5 зубчиков; * Жирные сливки — 150 мл.; * Сахарная пудра — неполная чайная ложка; * Молотый острый перец, соль — по вкусу; * Сельдерейная соль — по вкусу. Для подачи (необязательно) * Гренки; * Сыр чеддер.

Технология приготовления

1. Помидоры черри режем пополам. Если используете сливовидные томаты — нарежьте их на 4 части. 2. Лук и чеснок очищаем. Нарезаем мелким кубиком. 3. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем репчатый лук на слабом огне, минут 5-7. Лук должен подрумянится и стать мягким. 4. В конце добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту. 5. Закладываем в кастрюлю томаты и хорошенько их перемешиваем с луком и чесноком. 6. Накрываем кастрюлю крышкой и томим овощи на медленном огне 25-30 минут. Не перемешивая! 7. Помидоры должны дать сок и стать мягкими. 8. Взбиваем все содержимое кастрюли в блендере и перетираем через сито. 9. Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем сахарную пудру, сливки и щепотку соли. 10. Прогреваем (не кипятим) суп на медленном огне 15-20 минут. 11. Пробуем на вкус суп и доводим вкус до совершенства при помощи острого молотого перца и сельдерейной соли. Самый вкусный томатный суп можно подавать с гренками и тертым сыром. Или просто с кусочком свежего хлеба.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно! Подписывайтесь на канал!