Говядина с апельсинами по-китайски: яркий, вкусный и быстрый рецепт

Я очень люблю это блюдо и сам готовлю его довольно часто. Во-первых, потому что в нем немного ингредиентов, во вторых оно готовится довольно быстро. Вы, наверное, в курсе, что в китайских ресторанах все готовят на большом огне в специальных сковородках — вогах, но вы и дома на простой сковороде можете приготовить быстро эту яркую говядину с апельсинами.

Ингредиенты

* 2 апельсина, для сока; * 2 апельсина, очищенные и нарезанные на кусочки; * 2 зубчика измельчённого чеснока; * 2 столовые ложки соевого соуса; * 800 граммов бескостного филе говядины или телятины, нарезанного небольшими пластинками; * 1 столовая ложка кукурузного крахмала; * 2 столовые ложки подсолнечного масла; * 3 пера зелёного лука, нарезанного полосками; * Соль и перец по вкусу; * 1 столовая ложка семян кунжута; * Рис на гарнир. Подписывайтесь на наш канал тут (https://ok.me/XbBi) и нажимайте , если любите готовить и узнавать новые рецепты.

Технология приготовленияМясо

Главное в этом блюде — хороший кусок говядины! Лучше брать стейк Рибай или же часть фаланги. Мясо лучше всего использовать замороженное, для того, что бы было проще нарезать пластинки как можно тоньше. Если же мясо у вас свежее, то поместите кусок говядины на 30-45 минут в морозилку. 1. Нарежьте говядину тонкими пластинками и обжарьте на раскалённой сковороде с добавлением растительного масла 3-5 минут. Если вы готовите на большую компанию, то обжаривайте мясо партиями с добавлением масла при необходимости. 2. Уберите ломтики говядины со сковороды, посолите и поперчите. Оставьте на тарелке.

Теперь пришло время готовить соус для мяса.

Соус состоит всего из 4 ингредиентов: апельсины, соевый соус, кукурузный крахмал и чеснок. * В небольшую миску натрите цедру 1 апельсина, и выжмете туда ещё и сок от 2 апельсинов. * Добавьте измельчённый чеснок и соевый соус. * Кукурузный крахмал разбавьте одной чайной ложкой холодной воды и добавьте в смесь.

А теперь «соберите» и доводите до готовности блюдо.

* В разогретую сковороду вылейте соус и варите около 1 минуты, пока все не загустеет. * В смесь добавьте пережаренные кусочки говядины и дольки апельсин. Не перемешивайте! * Прогрейте все в течение 5 минут и выложите на блюдо. * Перемешайте, добавьте нарезанные перья зелёного лука и семена кунжута.

К этому блюду хорошо подать отваренный рис. Говядина с апельсинами хороша как в горячем виде, так и в холодном. Обсуждайте в комментариях мои рецепты и делитесь своими!