ИВАН-ЧАЙ или КИПРЕЙ.

Чайная церемония на Руси предполагает большую компанию. И это самое главное в русских традициях чаепития. И, конечно, корни, истоки всего — это наши травы. Об иван-чае упоминается в исторических хрониках Руси. В старину в России пили совсем другие чаи. До появления в России обычного чая в России, как и в других странах Европы, был в большом почете русский чай или иван-чай, сырьем для которого служили листья кипрея. Такой чай поставляли к императорскому столу и широко экспортировали за границу. Еще этот чай называют «копорский чай» в честь деревни Копорье, что под Санкт-Петербургом. Рецепт заваривания травы иван-чай передавался из поколения в поколение, считался семейным секретом. Молодые листья кипрея сушили, затем ошпаривали в кадках кипятком, перетирали в корытах, раскладывали на противнях, сушили в русских печках. Из молодых побегов и листьев готовили салаты, супы. Свежие корни употребляли вместо капусты, из высушенных готовили муку.
Есть такая легенда, что жил один русский паренек, ходил он всегда в красной рубахе и любил в поле среди кустарников и зелени водиться. Люди, когда мимо проходили и замечали среди зелени некую красноту, говорили: «Да это Иван, чай, бродит». Так и повелось: краснота в зелени ассоциировалась с Иваном. Как-то раз люди разводили костер и вместе с дровами использовали высокую траву кипрея. Листья иван-чая попали в кипящий котел, отвар имел приятный аромат, бодрил и поднимал настроение. Так и повелось на Руси иван-чай заваривать. Растет он по всей России. Знаете ли вы, что он не вбирает в себя вредных веществ? Чем интересен иван-чай? Его можно пить и холодным. Обычно мы ведь не пьем холодный чай, а этот чай может и доливаться многократно, может и стоять день и два, не теряя полезные свойства. Иван-чай – эффективное успокаивающее средство, благотворно влияющее на кровеносную систему; Мощное противовоспалительное средство; Подходит для профилактики аденомы простаты. По этой причине чай называется травой мужчин. При регулярном приеме избавляет от бессонницы, головных болей; Нормализует пищеварение; Бактериальное действие травы способствует скорейшему избавлению от простуды, заболеваний горла; Применяют как кровоостанавливающее средство; Настой кипрея показан докторами для улучшения иммунитета, нормализации обмена веществ; Напиток богат антиоксидантами, поэтому выводит шлаки, токсины – используется для очищения организма; Полезен при нейроциркулярной дистонии, кардиозаболевания; Его противовоспалительные свойства заживляют раны, снимают отеки; Растение широко используется как косметическое средство: Иван-чай добавляют в кремы, маски, делают из него ванночки. Кипрей оказывает мощное профилактическое действие на различные новообразования, включая доброкачественные, злокачественные опухоли; Полезен при заболеваниях почек, печени, мочеполовой системы; Его свойства удивительны: кипрей применяется для профилактики кариеса; Полезен для укрепления эндокринной системы; Укрепляет стенки сосудов; Его полезные свойства помогут справиться со стрессами, неврозами, потрясениями; При радиационном загрязнении снижает уровень интоксикации; Используется как жаропонижающее средство, причем не только для взрослых, но и для детей; Полезные свойства травы помогут справиться с отравлениями (пищевыми, алкогольными); Отваром кипрея смазывают гнойники, высыпания и другие проявления кожных заболеваний.