5 специй, которые уничтожают бактерии и защищают организм от свободных радикалов

Добавление большего количества специй к вашему рациону — один из способов увеличить количество полифенолов, мощных антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся путем постоянного воздействия солнца и антимикробных агентов.
Вот список лучших 5 специй, которые имеют высокое содержание полифенолов, и несколько советов, как разнообразить ими свой рацион.
Орегано — против микробов
Орегано или душица — это синоним итальянской кухни, без нее не обходится ни одна пицца или соус для пасты. Но вы можете добавлять орегано в яичницу, овощные супы, приправы для салатов, и посыпать обжаренные овощи.
У нас не все любят ее приторный привкус, по этому лучше давать ее понемножку, чтобы не приедалась.
Люди, которые употребляют орегано в пищу в небольших разумных количествах, могут получить дополнительную противопаразитарную и анти-диабетическую защиту. Не удивительно, что орегано используется с древних времен для борьбы с инфекциями.
Розмарин — тонизирует
Розмарин дает хороший вкус для блюд, приготовленных в духовке, жаренных корнеплодов, при натирке мяса и маринадов. Используйте его для ароматизации лимонада, настойки оливкового масла или сделайте травяной чай.
Розмарин - тонизирующее и укрепляющее средство. При регулярном употреблении он способен снять стресс, нервное напряжение, улучшить состояние при неврозе, общем истощении и половой слабости.
Тимьян от простуды
Тимьян или чабрец (не путать с тмином), второй по популярности среди средиземноморских специй. Его можно использовать там же, где и орегано. Добавьте его в заправки для салатов, супов, тушеных блюд, при приготовлении жаркого, всех блюд из яиц, чесночного хлеба, соусов для макаронных изделий и т.д.
Исследователи из Калифорнийского Университета (Дэвис), считают, что по антиоксидантной активности тимьян подобен витамину Е.
Куркума против рака
Куркума чаще всего связана с индийской кулинарией. Сделайте карри из любых ингредиентов, которые у вас есть — овощи, мясо, рыба, яйца, или чечевица — и добавьте щедрую ложку куркумы, наряду с другими специями для карри, такими как: тмин, молотый кориандр, имбирь и чеснок. Добавляйте куркуму в супы, рагу, рис плов; это придаст им яркий желтый цвет.
Согласно последним исследованиям, куркумин помогает подавлять рак. При опытах in vitro (в пробирке), 80% злокачественных клеток рака простаты самоуничтожались под воздействием куркумина.
Шалфей от воспалений
Шалфей отлично сочетается с жареными овощами, мясом и рыбой. Добавляйте щепотку сушеного шалфея к блюдам из пасты, особенно со сливочными соусами, а также в любые супы или рагу. Шалфей прекрасно дополняет множество зимних овощей, таких, как картофель и брюква.
Лучше всего шалфей помогает при простуде и боли в горле.