Домашний мармелад из варенья или фруктового и ягодного пюре

Приготовьте лакомство к чаю из домашних запасов – менее сладкое, чем исходные домашние ягодные или фруктовые заготовки.
500 грамм любого варенья,
40 грамм желатина,
вода,
сахар по желанию
Вместо варенья или пюре можно использовать сиропы или соки, в том числе свежевыжатые.
Разбавьте желатин небольшим количеством воды и оставьте его разбухать. Разбавьте варенье водой, чтобы оно не было слишком сладким или чересчур кислым. При желании можно добавить сахарного песка. Немного подогрейте смесь, протрите её через сито или измельчите на блендере. Смесь можно процедить, чтобы убрать кусочки фруктов или ягод. Поставьте смесь на огонь, добавьте желатин и доведите до кипения. Проварите мармелад в течение 2 – 3 минут. Снимите с огня и разлейте по формочкам. Готовый мармелад посыпьте сахарной пудрой.
Можно добавить в мармелад ванилин, имбирь, корицу и прочие специи, которые вам нравятся.
(с)