При какой температуре замерзает вода

При какой температуре замерзает вода? Вы наверняка считаете этот вопрос странным – ведь из нашего опыта следует, что при 0 градусов цельсия. Да и в учебниках пишут так же. Но эти данные справедливы для воды, содержащей примеси – а такой в окружающем мире большинство. Молекулы твёрдых веществ, газов, растворённых в жидкости, создают центры кристаллизации, вокруг которых при сильном охлаждении образуется лёд.

А вот чистая вода, лишённая примесей, остаётся жидкой в минусовую температуру, в этом можно убедиться зимой, оставив бутылку дистиллированной воды на балконе или в сарае. Через пару часов даже в сильный мороз вы увидите, что вода так и не превратилась в лёд. А мельчайшие капли чистой воды в лабораторных условиях замерзают при температуре -44 градуса по Цельсию.

На кристаллизацию воды так же влияет давление окружающей среды. Так, если оно значительно превосходит привычное нам земное, то даже вода с примесями остаётся жидкой при температурах ниже нуля.