Пицца с копчёной курицей - просто, быстро и очень вкусно!

🍕
Ингредиенты:
Тесто для пиццы - 400 гр.
Копченое куриное филе - 100 гр.
Зеленый базилик - 3-4 веточки.
Черные оливки - 10-12 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Томатный соус - 4-5 ст.л.
Орегано - 1-2 щепотки.
Моцарелла - 140 гр.
Каперсы - 1 ст.л.
Пармезан - 50 гр.
Помидор - 1 шт.
Приготовление:
1. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.
Заранее надо приготовить томатный соус. Его надо немного.
Достаточно одного спелого помидора или одной трети банки консервированных томатов (120-130 грамм).
На самый крайний случай - неполный стакан хорошего, лучше домашнего, томатного сока. На сковородке разогреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить выбранный томат (сок, очищенный помидор или мякоть томатов), щепотку перца, соли и мускатного ореха. Добавить 1-1.5 ч.л. сахара и тушить на среднем огне, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет.
Смазать тесто томатным соусом. Желательно чтобы соуса было не очень много, иначе начинка будет «плавать». Как говорится - тонкого слоя будет достаточно.
2. Зелёный базилик вымыть и обсушить салфеткой. Если базилик немного вялый, нужно предварительно намочить его в течение нескольких часов в холодной воде. Оборвать все листики. Оставить 6-8 небольших листиков для украшения готовой пиццы, а остальные листики разложить на смазанную соусом основу из теста.
3. Обычно сыр моцарелла у нас в пиццу трется на крупной терке. В этот раз мы отступили от своего правила, и нарезали моцареллу на тонкие пластинки. Разложить нарезанную моцареллу. То, что сыр лежит «островками» — даже лучше. Мы вообще в этот раз начинку порезали очень крупно.
4. Крупный спелый помидор, не очищая от семян и кожицы, нарезать тонкими кружочками поперек. Разложить кружочки помидора. Посыпать всю пиццу 1-2 щепотками сухого орегано и добавить каперсы. Пицца с копчёной курицей должна отдавать дымком.
5. Копчёное куриное филе - очень тонко нарезать. Как можно тоньше.
Разложить нарезанное куриное филе и чёрные оливки без косточек - целые или половинками.
6. Посыпать всю пиццу натёртым на мелкую тёрку пармезаном.
Рекомендую практически весь пармезан насыпать вдоль бортика, края.
А на центр оставить совсем чуть-чуть. Побрызгать пиццу оливковым маслом.
7. Осталось пиццу испечь. Наше тесто отлично выпекается в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
Готовую пиццу вытащить из духовки и переложить на деревянную подложку для пиццы. Очень удобная вещь! Поверх готовой пиццы разложить оставшиеся зелёные листики базилика.
Разрезать пиццу роликовым ножом: http://ali.pub/4vmeq9 👈 на 6-8 частей. Пицца с копчёной курицей подаётся на той же деревянной основе. Можно есть руками.
Пиццу надо есть, пока она не остыла, и разогревать ее потом - зло.
Лучше приготовить ещё одну.
Пицца с копчёной курицей готова. Приятного аппетита!🍕